北京协和医院临床营养科为中国最早医院临床营养科（成立于1921年），是国内公认的医院临床营养科之领军单位。为北京市临床营养质量控制中心主任单位；拥有“慢性疾病营养代谢与干预”北京市重点实验室；与美国UCLA、瑞典卡洛琳斯卡医学研究院(KI)、美国Tufts大学、澳洲悉尼大学等建立了战略合作研究平台；已建立包括“蛋白组学-代谢组学-微生态组学多组学联动研究”、“肠屏障缺血再灌注模型研究”、“肠道菌群微生态研究”、“营养不良、肥胖症、肌肉衰减症、2型糖尿病、慢性肾功能不全等疾病营养代谢和发病机制研究”等9大研究平台，为精准营养干预提供了基础。

于康教授团队在营养风险筛查与营养评定（营养不良诊断）、肌肉衰减症治疗及机制探讨等领域，开展了一系列研究和临床实践。已与老年科、内分泌科、康复科、运动医学、护理学、医学检验等建立肌肉衰减症多学科营养干预和健康管理团队。在国内较早开展肌肉衰减症科研、临床和培训工作，参与制定《中国老年肌肉衰减症营养及运动干预专家共识》。2016年以来，在国内率先开展肌肉衰减症多中心流行病学调查和发病机制研究，建立4000多例的肌肉衰减症队列及生物标本库。并与中国科学院动物研究所干细胞代谢实验室建立战略合作关系；与清华大学药学院合作开展肿瘤恶液质研究。已形成高质量多学科研究团队，人员构成及人才梯队合理，具备推进和完成相关研究的基础和条件，具有坚实的临床研究基础和良好的执行力，近5年先后完成了国家 863 计划项目分课题、国家卫生健康委标准制定、首都特色临床研究等重大研究课题。总体研究实力在国内临床营养领域居领先位置。

先后承担15项国家级及省部级科研课题。

目前在研课题包括：

中央保健科研课题【负责人】《老年人肌肉衰减综合征流行病学调查及营养运动联合干预对临床结局的影响》

吴阶平医学研究基金课题【负责人】《营养风险筛查与营养支持改善有营养风险患者临床结局及成本-效果比全国多中心队列研究》

中国营养学会课题【负责人】《肌肉衰减症患病率调查及生活方式干预 (LSMP)对肌肉衰减症结局、生活质量和成本/效果影响多中心随机对照研究》

中国科学院-北京协和医院战略合作研究课题【负责人】《肌肉衰减症基础与临床研究》

中国营养学会课题【负责人】《肌肉衰减综合征特定全营养配方食品的研发及临床研究》

中国营养学会达能营养研究课题【负责人】《营养干预及抗阻训练对老年肌肉衰减症的临床结局和生活质量影响的随机对照研究》

中国营养学会全民营养科研基金【负责人】《不同蛋白质强化膳食对肌肉衰减症老年患者肌肉状况及肠道菌群关键调节蛋白信号通路影响》

国家卫生健康委【负责人】《医院临床营养科工作规范及临床营养诊疗技术规范项目》

国家科技部863课题分课题【负责人】《慢性代谢性疾病胃肠动力改变与肠内营养支持》

国家卫生健康委课题【负责人】《临床营养风险筛查》国家卫生行业标准

国家卫生健康委课题【负责人】《高尿酸血症和痛风症营养膳食原则》国家卫生行业标准

国家卫生健康委课题【负责人】《妊娠期糖尿病营养膳食原则》国家卫生行业标准

国家卫生健康委课题【负责人】《成年住院患者营养风险筛查及营养不良诊断》

中央保健重点科研课题【营养研究负责人】《督导式营养与运动干预对健康状况促进研究》

中央保健科研课题【负责人】《老年人肌肉衰减综合征流行病学调查及营养运动联合干预对临床结局的影响》

国家食品风险评估控制中心课题【负责人】《国家临床营养行动计划2017-2030》

北京市科委首都特色临床研究课题【负责人】《肌肉衰减症横断面调查及生活方式干预对临床结局和成本效果的影响》

吴阶平医学研究基金课题【负责人】《营养风险筛查与营养支持改善有营养风险患者临床结局及成本-效果比全国多中心队列研究》

中国营养学会课题【负责人】《肌肉衰减症患病率横断面调查及生活方式干预 (LSMP)对肌肉衰减症结局、生活质量和成本/效果影响多中心随机对照研究》

中国营养学会课题【负责人】《恶性肿瘤康复期患者营养管理专家共识2020》

中国科学院北京协和医院战略合作课题【负责人】《肌肉衰减症基础与临床研究》

中国营养学会课题【负责人】《肌肉衰减综合征特定全营养配方食品的研发及临床研究》

中国营养学会达能营养研究课题【负责人】《营养干预及抗阻训练对老年肌肉衰减症的临床结局和生活质量影响的随机对照研究》

先后主持完成《国民营养行动—临床营养计划2017-2030》。主持完成《临床营养风险筛查》、《高尿酸血症及痛风症膳食营养指导》、《妊娠期糖尿病膳食营养指导》和《成年住院患者营养风险筛查和营养不良诊断》等4项国家卫生行业标准；主持完成《恶性肿瘤患者康复期营养管理专家共识》；参加《临床肠外肠内营养指南及标准操作规范》等7项指南及共识编写。在国内率先开展肌肉衰减症多中心流行病学调查及发病机制研究，开展肌肉衰减症营养管理临床实践及培训工作，建立肌肉衰减症多学科营养干预和健康管理团队，参与制定《中国老年肌肉衰减症营养及运动干预专家共识》，开展“肌肉衰减症和营养不良”专病门诊。已建立4000多例肌肉衰减症队列及生物标本库。牵头完成肌肉衰减症多中心临床研究，初步揭示了肌肉衰减症炎性致病因素和生活方式改善方法。成果由Journal of Cachexia Sarcopenia and Muscle(JCSM)【JCR老年医学类排名第一，影响因子12.511】发表。研究基于慢性炎症反应和肌肉衰减症之间的关联，描述了促炎因子和代谢性激素在肌肉衰减症发病过程中的作用；证实基于乳清蛋白补充和抗阻训练，可显著降低血清促炎因子水平，促进胰岛素和脂联素等代谢性激素分泌，进而改善肌肉质量和力量。该研究为探索肌肉衰减症发病机制提供了新视角，有利于描述肌肉衰减症发病机制的关键环节。论文也成为国内该领域首篇SCI影响因子“破10”的学术文章。先后承担国家级及省部级15项科研课题，发表学术论著148篇，主编专著12部，副主编8部，主编国家十三五统编教材1部。先后荣获日本外科代谢与营养研究奖，中国营养学会肠外肠内营养研究奖，北京市科技三等奖，上海市科技二等奖，华夏医学科技二等奖，国家科技部优秀图书奖等。